Търговски фургон за кетъринг в античен стил

Търговският фургон за кетъринг в античен стил на TUNE е мобилна кухня в ретро стил за хранителни предприятия, които се грижат за представянето на марката и производителността на кухнята. 4,8-метровото тяло поставя готвенето, подготовката, съхранението, плащането и канализацията в отделни работни зони. Референтната вътрешна работна площ е приблизително 3 600 × 1 800 × 1 950 mm, предлагаща почти два метра височина на изправено положение. TUNE произвежда този ретро фургон за кетъринг в своята фабрика в Кингдао съгласно ISO 9001 за управление на качеството. Превозното средство се изнася за клиенти в Северна Америка, Европа, Австралия и други пазари, с налична документация за US DOT и EU CE за съответната конфигурация. Поръчките на едро и по поръчка могат да бъдат обсъдени директно с TUNE преди производството.

Сертификация и документация

Търговският фургон за обществено хранене в античен стил се произвежда съгласно системата за управление на качеството ISO 9001 на TUNE. В зависимост от пазара на дестинация, CE и DOT сертификати могат да бъдат предоставени за завършеното превозно средство и неговата електрическа система. Независима проверка от SGS или Intertek се предлага при поискване. Всяка единица се подлага на документирана инспекция, обхващаща поцинкованото шаси, фибростъклото и гофрираното тяло, вътрешността от неръждаема стомана 304, водната система и електрическите вериги. Купувачите трябва да потвърдят, че всички сертификати съответстват на крайната конфигурация, напрежение и държава на местоназначение.

Общ преглед на продукта и намерение за дизайн

Търговският кетъринг ван в античен стил е предназначен за фирми, които се грижат както за представянето на марката, така и за производителността на кухнята. Вместо да третира превозното средство само като декоративен дисплей, оформлението поставя готвенето, подготовката, съхранението, плащането и канализацията в отделни работни зони.

4,8-метровото тяло осигурява практичен баланс между мобилност и вътрешен капацитет. Референтната вътрешна работна площ е приблизително 3600 × 1800 × 1950 mm. Почти двуметровата височина на изправено положение може да бъде по-удобна за дълги смени, отколкото компактно ремарке с нисък таван, въпреки че крайната използваема височина може да варира в зависимост от осветлението, изпускателните системи и оборудването на тавана.

Технически данни

Полезният товар, стойността на осите и максимално допустимото тегло на пътя трябва да бъдат проверени спрямо окончателния списък на оборудването. Кафе машина, фритюрник, хладилник, батерия и вода могат да добавят значително тегло към превозното средство.

Интериорно зониране

Зона за готвене

Работната линия от страната на водача може да побере уреди като скара с плосък плот, двоен фритюрник, чифтлер или друго термично оборудване. Изпускателен аспиратор с прегради за събиране на масло може да бъде разположен над уредите, произвеждащи топлина. Размерът на аспиратора и капацитетът на изсмукване трябва да съответстват на крайното меню и местните изисквания за пожарна безопасност.

Зона за подготовка и обслужване

Страната за сервиране може да включва 304 плота от неръждаема стомана, хладилни чекмеджета, релси за подправки, съхранение на опаковки и POS позиция. Тази подредба е подходяща за менюта, които изискват ясна последователност от съхранение в охладено състояние до подготовка, сглобяване и предаване на клиента.

Зона за хигиена

В задната част санитарната зона може да включва двойни мивки, отделна мивка за миене на ръце, автоматична 12V помпа, моментален бойлер и отделни резервоари за чиста и отпадна вода. Точният обем на резервоара трябва да бъде потвърден в съответствие с местните изисквания за хранене и очакваното дневно търсене.

Производствен поток

Производственият процес може да бъде представен като следния визуален поток:

Одобрение на CAD оформление ↓ CNC лазерно рязане и заваряване на рамки ↓ Външен монтаж от фибростъкло и гофриран панел ↓ Автомобилна боя и повърхностно покритие ↓ 304 вътрешна инсталация от неръждаема стомана ↓ Електрическа и ВиК връзка ↓ Тестване на пръски от дъжд, дренаж и натоварване на веригата ↓ Проверка преди доставка, пътен тест и експортно опаковане

Тази последователност дава на купувача няколко точки за потвърждение преди окончателната доставка. Важните записи от инспекцията трябва да включват одобрено оформление, списък с оборудване, електрически тест, тест за водно налягане, проверка на външното покритие, проверка на шасито и снимки на опаковката.

Силни страни на продукта за хранителния бизнес

Винтидж каросерията може да помогне за създаването на разпознаваема визуална идентичност на пазари и събития, но външният вид сам по себе си не определя оперативната ефективност. За мобилна кухня по-практичните фактори са дължината на работния плот, достъпът до съхранение, вентилацията, планирането на мощността, методът на почистване и движението на персонала.

Алуминиевият под на стъпалото осигурява неплъзгаща се повърхност и позволява измиване към централния дренаж. Операторите трябва да отстраняват мазнините и хранителните отпадъци преди измиване, да предотвратяват навлизането на твърди частици в канализацията и редовно да проверяват дренажния маркуч.

Поцинкованото шаси е предназначено да осигури допълнителна защита от корозия в сравнение с необработената боядисана стомана. Въпреки това, пътната сол, стоящата вода и крайбрежният въздух все още изискват рутинно почистване и проверка, особено около ставите, крепежните елементи, осите и компонентите на дъното.

Примери за меню и приложение

Този кетъринг ван може да бъде конфигуриран за:

● Разбийте бургери и пържено пиле

● Такос и топли сандвичи

● палачинки и вафли

● Специално кафе и опаковки за закуска

● Сладкиши и десерти

● Улична юфка или фюжън храна

● Сладолед и студени напитки

За операции, фокусирани върху кафето, пространството на плота и електрическият капацитет трябва да бъдат запазени за машината за еспресо, мелачката, охлаждането и филтрирането на водата. За менютата с пържена храна приоритетите са разположението на фритюрника, изпускателната тръба, обработката на мазнините, противопожарната защита и външното захранване.

Бележки за употреба и поддръжка

Преди обслужване операторът трябва да потвърди, че:

● Превозното средство е безопасно паркирано.

● Сервизните люкове са напълно поддържани и заключени отворени.

● Свързано е правилното електрическо напрежение.

● Панелът на прекъсвача не показва необичайно предупреждение.

● Резервоарът за чиста вода има достатъчно вода.

● Резервоарът за отпадни води има достатъчно оставащ капацитет.

● Изпускателната система работи преди готвене.

● Охладените продукти се съхраняват при необходимата температура.

● Налични са консумативи за миене на ръце.

След обслужване изключете уредите, затворете външната захранваща връзка, почистете всички повърхности в контакт с храни, отстранете мазнините, изпразнете контейнерите за отпадъци и проверете подовия сифон. Дневник за поддръжка се препоръчва за оператори на автопаркове и фирми с висока честота.

Често задавани въпроси

Каква е основната разлика между този ван и стандартното ремарке за храна?

Този модел съчетава концепция за самоходно търговско превозно средство с ретро каросерия и фиксирано оформление на кухнята. Не изисква същото отделно устройство за теглене като конвенционалното ремарке, въпреки че местните изисквания за регистрация и шофиране трябва да бъдат потвърдени.

Ванът поддържа ли няколко стандарта за мощност?

Посочената електрическа система поддържа входни опции за 110V, 220V, 240V и 380V. Избраната конфигурация трябва да съответства на целевия пазар и действителния рейтинг на уредите.

Интериорът от неръждаема стомана 304 подходящ ли е за приготвяне на храна?

Неръждаемата стомана 304 обикновено се използва за търговски повърхности, които влизат в контакт с храни, защото е гладка, почиства се и е устойчива на много форми на корозия. Почистващите химикали и процедури трябва да следват инструкциите на доставчика на оборудването.

Колко време отнема производството?

Посоченото време за изпълнение е приблизително 25 дни за един модул след одобрение на проекта, около 30 дни за два блока и приблизително 35 дни за три блока. Оборудването по поръчка и груповите поръчки може да изискват отделен график.

Какви документи могат да бъдат предоставени?

В зависимост от поръчката и местоназначението, TUNE може да предостави чертежи на оформление, списъци с оборудване, диаграми на окабеляване, информация за водната система, снимки от инспекции, записи за опаковане и налични документи за съответствие.

Може ли да се увеличи капацитетът на резервоара за вода?

Еталонните резервоари са 100 L прясна вода и 120 L отпадна вода. Възможни са по-големи резервоари, ако пространството и разпределението на теглото позволяват. Купувачът трябва да потвърди необходимия дневен обем вода и местните правила за изхвърляне преди производството.

Търговска покупка и поддръжка

Преди да направи поръчка, купувачът трябва да предостави работния град, меню, списък с оборудване, предпочитан цвят, електрически стандарт, количество и целева дата на доставка. Търговското споразумение трябва да посочва потвърдените размери, тегло, оборудване, обхват на гаранцията, метод на проверка и договореност за доставка.

TUNE осигурява техническа комуникация за електрически, водни и структурни въпроси, заедно с поддръжка за общи резервни части. Всяка гаранционна декларация трябва да се сравнява с окончателния договор, особено когато е инсталирано оборудване за готвене на трета страна.

Случай на внедряване на място: Coastal Resort Lounge (Испания)

Проверен проектен профил

• Продукт: Търговски фургон за кетъринг в античен стил (Citroën Type H Retro Design)

• Местоположение на разполагане: Beachfront Resort & Poolside Deck, Балеарско крайбрежие, Испания

• Работна среда: Висока влажност / морска солена среда на открито

• Основна употреба: Станция за приготвяне на напитки и студени закуски на открито

Спецификации на оборудването и подравняване на обекта

За да отговори на местните здравни разпоредби в Испания и да издържи на крайбрежните условия на открито, клиентът избра напълно персонализирана конструкция, базирана на рамката на търговския фургон в античен стил:

Проверен клиентски преглед

Оценка: 5.0 / 5.0 ★★★★★

Проверен купувач: Оперативен отдел за храни и напитки

Тип имот: Mediterranean Resort & Lounge, Испания

„Набавихме този фургон за търговски кетъринг в античен стил от TUNE, за да работи като постоянна станция за напитки и леки закуски край басейна в нашия курортен имот в Испания.

От техническа и транспортна гледна точка превозното средство пристигна с морски транспорт точно както е посочено в предпроизводствените 2D/3D оформления. Двуцветното оранжево и бяло ретро тяло се интегрира добре с нашата архитектура на външния басейн, без да изисква допълнителна външна облицовка.

Оперативно вътрешното работно пространство е практично за двама служители по време на пиковите работни часове. Хладилните модули под плота и изолираните подготвителни кладенци поддържат постоянни температурни стандарти през горещите средиземноморски следобеди. Прозорците на люка с газов амортисьор се отварят лесно и се закрепват през нощта.

За нашия екип по поддръжката противоплъзгащият алуминиев под и вграденият подов сифон правят измиването в края на деня бързо и санитарно. Това е солидно, функционално оборудване за търговско хранене, което работи надеждно в солен крайбрежен климат."